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도심형 농장이 바꾸는 식재료의 패러다임 현대 사회는 도시화의 가속으로 인해 농업 기반이 점차 도시 외곽이나 지방으로 밀려나고 있다. 이에 따라 도시민들이 신선한 식재료를 접하기 위해서는 복잡한 유통 과정을 거쳐야 하고, 이로 인해 식재료의 품질 저하나 신선도 감소 등의 문제가 발생하고 있다. 이러한 문제를 해결하기 위한 대안으로 등장한 것이 바로 도심형 농장이다. 도심형 농장은 고층 빌딩, 옥상, 지하 공간 등 도심 내 유휴 공간을 활용하여 작물을 수직으로 재배하는 시스템으로, 최근 스마트팜 기술의 발전과 맞물려 급속히 확산되고 있다. 기존 농업이 자연환경과 계절에 영향을 받는 반면, 도심형 농장은 온도, 습도, 조도 등을 인공적으로 제어할 수 있어 연중 내내 일정한 품질의 작물을 생산할 수 있다..

도심형 수직 농장의 필요성과 배경 21세기 들어 인류는 급격한 도시화와 기후 변화라는 복합적인 위기에 직면하고 있다. 도시 인구는 계속해서 증가하고 있으며, 이에 따라 도시가 감당해야 할 주거, 교통, 환경, 식량 문제도 함께 심화되고 있다. 특히 세계 인구의 절반 이상이 도시에 거주하게 되면서, 도시 내에서의 안정적인 식량 공급 문제가 전 지구적인 과제로 부상하고 있다. 한편, 농촌 지역은 고령화와 인구 감소로 인해 노동력 부족 현상이 심화되고 있으며, 전통적인 농업 생산 기반이 점차 약화되고 있는 실정이다. 게다가 이상기후, 기온 상승, 강수 패턴의 변화, 토양 황폐화 등 기후 변화의 영향은 전통 농업을 더욱 불안정하게 만들고 있다. 실제로 세계 곳곳에서 농산물 수확량의 급감, 곡물 가격의 ..

기후위기와 식량 시스템의 붕괴 위험 21세기 들어 기후위기는 단순한 환경 문제를 넘어 전 지구적 식량 시스템을 흔드는 핵심 위협으로 자리 잡고 있다. 기상이변은 점점 더 빈번하고 강력해지고 있으며, 폭염·가뭄·폭우·한파·이상 기온 등은 농작물 생산에 직접적인 피해를 입힌다. 실제로 2022년 유럽 전역은 500년 만의 최악의 가뭄을 겪었고, 인도와 파키스탄은 극단적인 폭염으로 밀 생산을 급감시켰으며, 한국 또한 2023년 이상저온과 긴 장마로 인해 작황 피해가 크게 발생했다. 이러한 이상기후는 단지 수확량 감소에만 그치지 않고, 곡물 수출국의 보호무역 강화, 유통망 불안정, 국제 식량 가격 상승 등으로 이어져 전 세계적 식량 위기를 가중시키고 있다. 세계식량계획(WFP)은 현재 약 8억 명이 만..