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스마트 농업의 진화: 수직 농장의 디지털 전환 배경 도심형 수직 농장은 기후 위기, 식량 안보, 도시 인구 증가와 같은 글로벌 문제에 대응하기 위한 미래 농업 모델로 주목받고 있다. 이 농장은 토양 없이 실내 공간에서 LED 조명, 수경재배, 온습도 제어 시스템 등을 이용해 작물을 재배하는 방식으로, 좁은 공간에서도 안정적인 식량 공급이 가능하다. 하지만 기존 수직 농장 역시 환경 제어, 작물 생육 데이터 관리, 재배 일정 조정 등에 많은 인력과 에너지가 소요되는 것이 사실이다. 이에 따라 최근에는 AI(인공지능)와 메타버스(Metaverse) 기술을 결합한 새로운 형태의 수직 농장 운영 방식이 등장하고 있다. AI는 작물의 성장 데이터를 기반으로 자동화된 의사결정을 가능케 하고, 메타버스는 농..

도심 수직 농장 채소와 일반 채소, 무엇이 다른가? 수직 농장 채소와 일반 채소는 모두 식물이라는 점에서 동일하지만, 재배 환경과 방식에서 큰 차이를 보인다. 일반 채소는 주로 노지 또는 비닐하우스에서 자라며, 기후, 계절, 토양 상태 등 자연 환경에 직접적인 영향을 받는다. 반면 수직 농장 채소는 밀폐된 실내 공간에서 LED 조명, 자동화된 온습도 제어 시스템, 무토양 재배 기술(수경재배 또는 에어로포닉스) 등을 통해 생산된다. 즉, 수직 농장은 외부 환경의 영향을 차단하고 작물 생육에 최적화된 조건을 정밀하게 유지할 수 있어 일관된 품질 생산이 가능하다. 이러한 차이는 맛과 영양 성분에도 직접적인 영향을 미친다. 일반 채소는 다양한 외부 변수로 인해 품질 편차가 존재하지만, 생태계 내 미생물..

도심 수직 농장에 적합한 채소의 공통 특성과 선정 기준 수직 농장은 제한된 공간에서 인공광과 정밀한 환경 제어를 통해 작물을 재배하는 농업 방식으로, 전통적인 토양 기반 재배 방식과는 많은 차이를 보인다. 특히 공간 효율성, 생장 주기, 뿌리의 구조, 광합성 효율, 습도·온도에 대한 반응 등을 종합적으로 고려해야 하기 때문에, 모든 작물이 수직 농장에 적합한 것은 아니다. 일반적으로 수확 주기가 짧고 뿌리가 얕으며, 비교적 키가 작고 광량에 민감하지 않은 잎채소류가 수직 농장에 최적화된 작물로 꼽힌다. 또, 수확 후 저장성이 높거나 꾸준한 시장 수요가 있는 품종일수록 경제적 가치도 높아진다. 최근에는 수경재배와 에어로포닉스 등 무토양 재배 기술이 발전하면서 다양한 작물의 수직 농장 적합성 테스트..